Pisto

Pisto
(Del lat. pistum, machacado.)
► sustantivo masculino
1 COCINA Guiso hecho con trozos revueltos de diversas hortalizas:
■ nos preparó un pisto de pimiento, calabacín, tomate y cebolla.
2 Mezcla desordenada de cosas:
■ mi despacho es un pisto de libros y papeles.
SINÓNIMO revoltijo
3 COCINA Jugo obtenido de la carne de ave que se da a los enfermos como alimento.
SINÓNIMO caldo
4 América Central, Perú Dinero, moneda corriente.

FRASEOLOGÍA
► locución adverbial
a pistos Poco a poco, con escasez y miseria.
darse pisto coloquial Darse importancia:
■ desde que se compró el coche nuevo, va en él dándose pisto.
SINÓNIMO presumir

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pisto (del lat. «pistus», triturado)
1 m. Jugo sacado de la *carne de ave machacándola y prensándola, que se da a los enfermos.
2 Guiso hecho con trozos revueltos y fritos de diversas hortalizas, como pimientos, tomates, cebolla, calabacín, berenjena, etc. ≃ *Fritada.
3 (inf.) Mezcla desordenada de cosas heterogéneas. ≃ *Revoltijo.
4 (Am. C.) *Dinero.
Darse [el] pisto (inf.). Presumir de algo que se tiene.

* * *

pisto. (Del lat. pistus, machacado). m. Fritada de pimientos, tomates, huevo, cebolla o de otros alimentos, picados y revueltos. || 2. Jugo o sustancia que se obtiene de la carne de ave, y se da caliente al enfermo que solo puede tragar líquidos. || 3. Mezcla confusa de diversas cosas en un discurso o en un escrito. || 4. Am. Cen. dinero. || a \pistos. loc. adv. coloq. Poco a poco, con escasez y miseria. || darse \pisto. fr. coloq. Darse importancia. || echar, o echarse, un \pisto. frs. coloqs. Méx. Dormir la siesta. || ese es otro \pisto. expr. El Salv. Ese es otro asunto.

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El pisto es una fritada de verduras de composición variable. Casi siempre lleva calabacín y cebolla, y es frecuente que lleve tomate y pimiento. Se puede substituir el calabacín por berenjena, aunque no es muy común. Se suele comer acompañado de huevo frito. Es conocido el pisto manchego (de La Mancha, la tierra de Don Quijote), aunque se prepara por toda España.

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► masculino Jugo sacado de la carne de ave; se suministra caliente al enfermo que solo puede tragar líquidos.
► Fritada de diversos alimentos picados y revueltos.
► figurado Mezcla confusa de especies en una oración o escrito.
► Darse pisto. Darse importancia.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:
, , / , , ,


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